Instant South Indian Recipes in Telugu
మీకు ఉదయం సమయం తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన అల్పాహారాన్ని ఆస్వాదించాలనుకుంటున్నారా? ఇక చూడకండి! ఈ బ్లాగ్ పోస్ట్ మీకు కొన్ని రుచికరమైన, సులువుగా తక్షణ సౌత్ ఇండియన్ వంటకాలను తెలుగులో అందిస్తుంది. మీరు శీఘ్ర అల్పాహారం కోసం చూస్తున్నారా లేదా పూర్తి భోజనం కోసం చూస్తున్నారా, ఈ వంటకాలు బిజీగా ఉండే ఉదయం కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతాయి. కాబట్టి ఈ రుచికరమైన దక్షిణ భారతీయ వంటకాలతో క్షణాల్లో అల్పాహారం చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండండి!
Upma in Telugu
ఉప్మా చేయడానికి, మీడియం వేడి మీద పాన్లో నూనె వేడి చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి. అందులో ఆవాలు, కరివేపాకు, మిరపకాయలు వేసి కొన్ని సెకన్ల పాటు సువాసన వచ్చేవరకు వేయించాలి. తర్వాత తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. తర్వాత అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి మరికొన్ని సెకన్ల పాటు వేయించాలి.
సెమోలినా వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. కొన్ని పసుపు పొడి, ధనియాల పొడి, ఎర్ర మిరప పొడి మరియు ఉప్పు జోడించండి. మసాలాలు బాగా కలిసే వరకు మరికొన్ని సెకన్ల పాటు వేయించాలి.
ఇప్పుడు తరిగిన టమోటాలు, బంగాళదుంపలు, పచ్చి బఠానీలు మరియు క్యారెట్లను జోడించండి. ప్రతిదీ కలపండి మరియు సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. 2-3 కప్పుల నీళ్లు పోసి ఉప్మా మెత్తగా కాకుండా మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
ఉప్మా పూర్తయిన తర్వాత, మీకు నచ్చిన చట్నీ లేదా ఊరగాయతో వేడిగా సర్వ్ చేయండి. ఈ రుచికరమైన దక్షిణ భారత అల్పాహార వంటకాన్ని మీ ప్రియమైన వారితో ఆస్వాదించండి! మీరు దీనికి అదనపు రుచిని అందించాలనుకుంటే, తాజాగా తురిమిన కొబ్బరి మరియు తరిగిన కొత్తిమీరతో ఉప్మాను వేయండి.
ప్రయత్నించడానికి మరొక సులభమైన మరియు రుచికరమైన వంటకం వడ. నానబెట్టిన శెనగ పప్పు, ఎండుమిర్చి, జీలకర్ర, వెల్లుల్లి రెబ్బలు, అల్లం మరియు ఉప్పు కలిపి ముతక పిండిలో గ్రైండ్ చేయడం ప్రారంభించండి. మీ చేతులను ఉపయోగించి ఈ మిశ్రమం నుండి చిన్న గుండ్రని వడలను తయారు చేయండి. వడలను వేడి నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఈ వడలను టొమాటో కెచప్ లేదా మీకు నచ్చిన మరేదైనా డిప్తో వేడిగా వడ్డించండి.
Poha in Telugu
పోహా చేయడానికి, మీకు చదునైన అన్నం (బీట్ లేదా ప్రెస్డ్ రైస్ అని కూడా పిలుస్తారు), ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, ఆవాలు, ఉప్పు మరియు నూనె అవసరం. బాణలిలో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు మరియు కరివేపాకు వేసి ప్రారంభించండి. ఆవాలు చిటపటలాడడం ప్రారంభించినప్పుడు, తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేసి అవి తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించాలి. పచ్చిమిర్చి వేసి, చదునైన అన్నం వేయడానికి ముందు మరికొన్ని సెకన్ల పాటు వేయించాలి.
మిశ్రమాన్ని కొన్ని నిమిషాలు కదిలించి, ఆపై ఉప్పుతో మసాలా చేయండి. ఇప్పుడు, పాన్ మూతపెట్టి, పోహా ఆవిరిని కొన్ని నిమిషాలు ఉంచాలి. ఇది పూర్తయిన తర్వాత, ఒక చెంచాతో ఫ్లఫ్ చేసి, మీకు నచ్చిన అనుబంధాలతో వేడిగా సర్వ్ చేయండి. సిద్ధం చేయడానికి మరొక సులభమైన వంటకం వెజిటబుల్ ఉత్తపం. ఒక గిన్నెలో కొన్ని ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను మెత్తగా చేసి, క్యారెట్, క్యాప్సికమ్, స్ప్రింగ్ ఆనియన్, టొమాటో మరియు బీన్స్ వంటి సన్నగా తరిగిన కూరగాయలను జోడించడం ద్వారా ప్రారంభించండి. అలాగే కొన్ని తురిమిన కొబ్బరి, తరిగిన కొత్తిమీర తరుగు, జీలకర్ర పొడి మరియు ఉప్పు కలపాలి. ప్రతిదీ బాగా కలపండి మరియు 10 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.
Semolina Khichdi in Telugu
ప్రారంభించడానికి, మీరు సెమోలినాను బంగారు-గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు 10 నిమిషాల పాటు తక్కువ మంటపై కాల్చాలి. సెమోలినా సిద్ధమైన తర్వాత, బాణలిలో కొద్దిగా నూనె వేసి, ఆవాలు, జీలకర్ర, కరివేపాకు మరియు అల్లం వేయాలి. ఆ తర్వాత తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, క్యారెట్లు వేయవచ్చు. కూరగాయలు ఉడికినంత వరకు వేయించి, వేయించిన సెమోలినా జోడించండి.
అన్నీ కలిసిన తర్వాత, మీరు పాన్లో కొన్ని పసుపు పొడి, ఉప్పు మరియు ఎర్ర మిరపకాయలతో పాటు నీటిని జోడించవచ్చు. అన్నింటినీ కలపండి మరియు కిచ్డీ మొత్తం ద్రవం పీల్చుకునే వరకు ఉడికించాలి. డిష్ను పూర్తి చేయడానికి, తాజాగా తరిగిన కొత్తిమీర ఆకులతో అలంకరించండి
Uttapam in Telugu
ఉత్తపం తయారు చేయడం సులభం మరియు ఎక్కువ సమయం పట్టదు. పిండిని తయారు చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి; నానబెట్టిన పప్పు (చాన పప్పు లేదా ఉరద్ పప్పు), బియ్యం పిండి, ఉప్పు మరియు నీటిని బ్లెండర్లో కలపండి. ఇప్పుడు, నాన్-స్టిక్ పాన్ను మీడియం వేడి మీద వేడి చేసి, దానిపై పిండిని సమానంగా వేయండి. మీకు నచ్చిన కూరగాయలను వేసి, దిగువ బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి. ఉత్తపమ్ను తిప్పండి మరియు అది పూర్తయ్యే వరకు కొన్ని నిమిషాలు మరొక వైపు ఉడికించాలి. చట్నీ లేదా సాంబార్తో వేడిగా వడ్డించండి. మరొక శీఘ్ర ఎంపిక ఇడ్లీ ఉప్మా - ఇడ్లీలను చిన్న ముక్కలుగా చేసి నూనెలో కొన్ని ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి మరియు కరివేపాకు వేసి వేయించాలి. మిశ్రమం ఉడికిన తర్వాత, ఆవాలు, ఇంగువ మరియు పసుపు వంటి మసాలా దినుసులను జోడించండి. చివరగా రుచి మరియు వాసన కోసం తరిగిన కొత్తిమీర ఆకులను జోడించండి. మీరు ఇడ్లీలకు బదులుగా రవ్వను ఉపయోగించి స్పైసీ ఉప్మా కూడా చేయవచ్చు. బాణలిలో కొంచెం నూనె వేసి ఆవాలు, ఇంగువ మరియు కరివేపాకు వేయాలి. అవి చల్లడం ప్రారంభించినప్పుడు, సెమోలినా వేసి, తగినంత నీటిని జోడించే ముందు కొన్ని నిమిషాలు వేయించి, సెమీ-ఘన మిశ్రమం ఏర్పడుతుంది. అన్నింటినీ బాగా కలపండి మరియు ఉప్మా చిక్కబడే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించే ముందు మిరియాల పొడి మరియు ఉప్పు వేయండి. వడ్డించే ముందు తాజాగా తరిగిన కొత్తిమీర ఆకులతో అలంకరించండి. సాధారణ ఉప్మాకు ఆసక్తికరమైన ట్విస్ట్ కోసం క్యారెట్ లేదా బీన్స్ వంటి వండిన కూరగాయలను జోడించండి.
Rava Idli in Telugu
మీరు శీఘ్రమైన, రుచికరమైన మరియు పోషకమైన అల్పాహారం ఎంపిక కోసం చూస్తున్నట్లయితే, అది కూడా దక్షిణ భారతీయమైనది, రవ్వ ఇడ్లీని చూడకండి. దక్షిణ భారతదేశంలోని ఈ ప్రసిద్ధ వంటకం తయారుచేయడం సులభం మరియు అల్పాహారంగా లేదా అల్పాహారంగా తినవచ్చు.
రవ్వ ఇడ్లీ చేయడానికి, సెమోలినాను పెరుగులో అరగంట నానబెట్టడం ద్వారా ప్రారంభించండి. ఇది సెమోలినా తేమను గ్రహించి మృదువుగా మారడానికి తగినంత సమయాన్ని ఇస్తుంది. సెమోలినా మెత్తబడిన తర్వాత, తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, తురిమిన కొబ్బరి, కొత్తిమీర మరియు కరివేపాకు జోడించండి. మందపాటి పిండిని తయారు చేయడానికి ప్రతిదీ బాగా కలపండి.
తరువాత, మీ ఇడ్లీ అచ్చులను పిండితో నింపండి మరియు వాటిని సుమారు 8-10 నిమిషాలు ఆవిరిలో ఉంచండి. ఇడ్లీలు ఉడికించిన తర్వాత, వాటిని అచ్చుల నుండి తీసివేసి, వాటిని చట్నీ మరియు సాంబార్తో సర్వ్ చేయండి. మీరు ఈ మెత్తటి ఇడ్లీలను కొంచెం నెయ్యి లేదా నూనెతో కూడా వేయవచ్చు మరియు వాటి కరిగిపోయే ఆకృతిని ఆస్వాదించవచ్చు. అదనపు క్రంచ్ కోసం, పైన వేయించిన జీడిపప్పులను చల్లుకోండి. మీరు సాహసోపేతంగా భావిస్తే, మరింత రుచి కోసం మిశ్రమానికి క్యారెట్ మరియు బంగాళాదుంపలు వంటి విభిన్న కూరగాయలను జోడించడానికి ప్రయత్నించండి. రవ్వ ఇడ్లీలు చేయడంలో మరో గొప్ప విషయం ఏమిటంటే, మీకు ఎటువంటి పులియబెట్టడం అవసరం లేదు, కాబట్టి అవి త్వరగా కలిసిపోతాయి! ఈ సులభమైన దశలతో, మీరు ఇప్పుడు వారంలో ఏ రోజునైనా రుచికరమైన దక్షిణ భారత అల్పాహారాన్ని తినవచ్చు. కాబట్టి ముందుకు సాగండి, ఈ రోజు ఈ రుచికరమైన రవ్వ ఇడ్లీలను ప్రయత్నించండి మరియు మీరు ఏమనుకుంటున్నారో మాకు తెలియజేయండి!
